金针菇的营养价格与家常吃法介绍
金针菇可是咱们厨房里的”万能配菜”，不仅价格亲民，营养价格还特别高！你知道吗？这种白白嫩嫩的菌菇富含18种氨基酸，蛋白质含量高，碳水化合物却很低，特别适合注重健壮饮食的朋友们。而且它还有降低胆固醇、增强记忆力的功效，大人小孩都能放心吃。
很多人以为金针菇只能涮火锅，其实它的吃法多着呢！今天就给大家分享5种超简单的金针菇家常行为，每道菜成本都不超过10块钱，几分钟就能搞定，特别适合忙碌的上班族和懒人吃货们。想知道金针菇怎么做才好吃？跟着我一起来学吧！
清爽开胃的凉拌金针菇
夏天没胃口？这道凉拌金针菇完全能唤醒你的味蕾！行为简单到爆：
1. 金针菇切去根部，洗净后撕成小束
2. 水开后焯烫3分钟，捞出过凉水沥干
3. 热油爆香蒜末、葱花、青红椒末
4. 加入生抽、盐、醋调成料汁
5. 将所有材料拌匀即可
小贴士：料汁可以根据个人口味调整，喜欢麻辣的可以加花椒油和辣椒油，喜欢酸甜口的可以多放点糖和醋。这道凉拌金针菇清爽开胃，特别适合搭配啤酒，夏天吃简直不要太爽！
香气四溢的蒜蓉蒸金针菇
这道蒜蓉蒸金针菇可是下饭神器，行为也超级简单：
1. 金针菇洗净后平铺在盘中
2. 蒜末用小火慢炸至金黄，加盐和糖调味
3. 将蒜蓉均匀铺在金针菇上
4. 上锅蒸8分钟左右
5. 蒸出的汁水加生抽调匀淋回金针菇
6. 撒上葱花点缀
这样做出来的金针菇吸收了蒜蓉的香气，口感鲜嫩多汁，配米饭能吃两大碗！喜欢吃辣的朋友可以在蒜蓉里加些剁椒，味道会更丰富。这道菜特别适合老人和孩子，营养又容易消化。
麻辣鲜香的水煮金针菇
想吃辣又怕麻烦？这道水煮金针菇完全能满足你：
1. 准备好金针菇和各种配菜
2. 热油爆香姜片、干辣椒、花椒、八角
3. 加入豆瓣酱炒出红油
4. 倒入清水煮开
5. 放入金针菇等食材煮熟
6. 最终撒上芹菜提味
这道菜的精髓在于麻辣鲜香的汤底，金针菇吸饱了汤汁后特别入味。而且不光是金针菇，其他菌菇、蔬菜、丸子都可以一起煮，简直就是清冰箱神器！吃完记得多准备几碗米饭，由于真的会停不下来啊～
酸甜可口的鱼香金针菇
鱼香味可是咱们中民族常菜的代表味道，用来做金针菇也特别搭：
1. 金针菇焯水30秒后沥干
2. 调好鱼香汁（生抽、醋、糖、料酒、淀粉）
3. 热油炒香豆瓣酱、葱蒜
4. 加入青椒和金针菇翻炒
5. 倒入鱼香汁炒匀收汁
这道鱼香金针菇酸甜微辣，口感丰富，特别适合喜欢重口味的朋友。而且金针菇本身没什么味道，正好能吸收鱼香汁的精华，每一口都超满足！懒得做饭时，这一道菜就能搞定一顿饭。
外酥里嫩的培根卷金针菇
最终这道培根卷金针菇可是大人小孩都爱的美味：
1. 金针菇洗净分成小束
2. 培根切半后卷住金针菇，用牙签固定
3. 平底锅煎至两面金黄
4. 可根据口味再加调料翻炒
培根的咸香搭配金针菇的爽脆，口感层次丰富，咬下去外酥里嫩，简直让人欲罢不能！这道菜特别适合当聚会小食或者下酒菜，保证一上桌就被抢光。想要更入味的话，可以在煎好后加些葱姜蒜末一起翻炒。
金针菇选购与食用小贴士
学会了这么多金针菇的吃法，最终再分享多少实用小贴士：
1. 挑选金针菇时，选颜色洁白或淡黄、菌盖紧闭的为佳
2. 闻起来要有清香味，有异味的一定不要买
3. 金针菇根部较老，记得切掉再烹饪
4. 焯水时刻不宜过长，否则会失去脆嫩口感
5. 脾胃虚寒的人不宜过量食用
这5种金针菇的行为你学会了吗？其实金针菇的吃法远不止这些，它就像一块”味道海绵”，能吸收各种调味料的精华。下次不知道吃什么的时候，不妨试试这些简单又美味的金针菇行为，保证让你胃口大开！你最喜欢哪种行为呢？欢迎在评论区分享你的金针菇烹饪心得哦～
